Saint-Quentin : des intoxications alimentaires causées par de la viande contaminée par la bactérie Escherichia coli

Publié le 23/06/2025 15:38 Mis à jour le 23/06/2025 16:12

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France 2 - M.-P. Samitier, A. Domy, M. Julia, V. Cruard, A. Derhille - Édité par l'agence 6médias

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Dans l’Aisne, les intoxications alimentaires qui ont touché 18 enfants et causé la mort d’une petite fille de 12 ans sont bien dues à la bactérie Escherichia coli. Au total, six boucheries ont été fermées.

La viande souillée par la bactérie Escherichia coli a-t-elle contaminé des enfants dans la ville de Saint-Quentin ? Dans la matinée du lundi 23 juin, la presse rapportait les doutes émis sur cette question. Par précaution, les habitants ont été invités à ne manger aucune viande provenant des six commerces qui ont été fermés. Parmi les riverains, certains continuent d’être inquiets. “On se méfie, la bactérie est assez grave il y a eu un décès.” indique une habitante de Saint-Quentin.

Huit enfants encore hospitalisés et six sous surveillance

La bactérie Escherichia coli est la cause des cas d’intoxications alimentaires, comme confirmé depuis le dimanche 22 juin. Celle-ci pourrait se trouver, par exemple, dans la viande hachée. “On sait qu’à la surface de la viande il peut y avoir des bactéries et toxines qui vont provoquer des syndromes hémolytique et urémique, c’est pour cela qu’il est fondamental de cuire à cœur les steaks hachés. Huit enfants sont encore hospitalisés et six restent sous surveillance. L’enquête est en cours sur ce qu’ils ont consommé auparavant.

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