Les prix alimentaires mondiaux ont augmenté au mois de juillet, portés par la viande et les huiles végétales

Dans le cas des prix de la viande, leur augmentation s'explique notamment par une forte demande à l'importation, en particulier de la part de la Chine et des Etats-Unis.

franceinfo avec AFP

France Télévisions

Publié le 08/08/2025 16:58

Temps de lecture : 2min

Des vaches à Montaigu-Vendée (Vendée), le 8 juin 2025. (MATHIEU THOMASSET / HANS LUCAS / AFP)

Le prix des denrées alimentaires dans le monde a augmenté de 1,6% au mois de juillet, a fait savoir, vendredi 8 août, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Cette hausse est principalement imputable à l'augmentation des prix de la viande et des huiles végétales.

La progression des indices de la viande et des huiles végétales a "plus que compensé" le recul des indices relatifs aux céréales (-0,8%), aux produits laitiers (-0,1%) et au sucre (-0,2%), selon le communiqué de la FAO, qui suit chaque mois l'évolution des prix internationaux d'un panier de produits alimentaires de base. "Malgré cette hausse mensuelle, l'indice reste inférieur de 18,8% à son niveau record atteint en mars 2022", en raison de l'invasion russe en Ukraine, "mais supérieur de 7,6% à son niveau de juillet 2024", a précisé l'organe des Nations unies.

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L'indice des huiles végétales a connu une forte augmentation de 7,1% par rapport au mois de juin, atteignant son plus haut niveau depuis trois ans, en raison de la montée des cotations des huiles de palme, de soja et de tournesol. Concernant l'huile de palme, le cours de son prix a été soutenu par la "solidité de la demande mondiale" et une "meilleure compétitivité". L'huile de soja a, quant à elle, grimpé à cause des perspectives de "forte demande dans le secteur des agrocarburants sur le continent américain", et l'huile de tournesol a progressé "face au resserrement des disponibilités à l'exportation dans la région de la mer Noire".

Soutenus par une forte demande à l'importation, en particulier de la part de la Chine et des Etats-Unis, les prix de la viande bovine et ovine ont augmenté, entraînant avec eux l'indice global de la viande qui a grimpé de 1,2%. Les prix de la volaille ont aussi légèrement progressé, le Brésil ayant pu reprendre ses exportations après s'être débarrassé de la grippe aviaire à la mi-juin.