Alimentation : le réchauffement climatique fait flamber les prix

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Le café, les pommes de terre ou encore le riz. Le prix de ces aliments du quotidien a explosé en raison de la multiplication des événements climatiques extrêmes. Exemple marquant : le cacao. En deux ans, après des sécheresses en Côte d'Ivoire et au Ghana, son prix a été multiplié par quatre. Cette hausse des prix ne fait que commencer, selon une nouvelle étude menée par la Banque centrale européenne. D'ici 2035, le taux d'inflation alimentaire mondial pourrait augmenter chaque année de 0,92 à 3,23 points. Face à la volatilité des prix, certains plaident pour une moindre dépendance aux importations agricoles.

Le principe de "souveraineté alimentaire"

"Dès qu'il y a un choc, ce choc se transforme immédiatement en pression inflationniste, donc sur les prix. Et donc, en cas d'aléa climatique, les prix vont monter et nos importations vont devenir de plus en plus chères. Au bout du compte, nous allons regretter de ne pas nous être battus pour garder cette souveraineté alimentaire. Aujourd'hui, en volaille par exemple, notre souveraineté alimentaire est touchée parce que nous avons un taux de dépendance aux importations qui est de quasiment 50 %", décrypte Olivier Mevel, maître de conférences en sciences de gestion à l'Université de Brest.

Les auteurs de l'étude appellent les États à réduire fortement les émissions de gaz à effet de serre pour éviter une inflation encore plus forte et les risques de crise alimentaire dans les pays les plus vulnérables.