Nord : le lancer de saurets, une tradition originaire du XVe siècle

Publié le 11/03/2025 17:32

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France 2 - A. Chopin, V. Meyer, B. Thery, L. Morel

France Télévisions

Le lancer de saurets depuis le balcon de la mairie serait une tradition qui perdure depuis le Moyen Âge. Le sauret est un hareng qui, chaque année, suscite une joyeuse empoignade à Romeries, dans le Nord.

Quand il pleut des harengs fumés, il n’y a qu’une seule technique pour les attraper. Il faut y aller franchement, comme au rugby. “Il y a toujours une belle ambiance, mais c’est parfois brutal”, explique Xavier Dupont, le maire de la commune de Romeries, dans le département du Nord. Dans la petite foule des participants, il y a les sportifs et ceux qui sont plus rusés. À Romeries, récolter le sauret - l’autre nom du hareng saur - est une histoire de tradition. “Nous faisons ça de génération en génération. Il y a l'adrénaline avec le fait de se battre pour avoir des saurets et en ramener le plus possible pour nos familles. On adore ça !”, raconte l’une des participantes.

Une tradition multiséculaire

2 000 poissons fumés sont jetés gracieusement du balcon par monsieur le maire, d’après un rituel qui remonterait au XVe siècle. Le hareng permettait aux habitants de supporter la période de jeûne pendant le carême. Le seigneur du village en jetait quelques kilos à ses ouailles.

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