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Réveillon : la bataille des prix à Rungis

Publié le 31/12/2018 10:24

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France 3

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Le marché international de Rungis (Val-de-Marne) est au quotidien le grand supermarché d'Ile-de-France dédié aux professionnels. En cette période des fêtes, l'activité est intense, ainsi que les négociations.

Ils sont sur le pont à la recherche de la meilleure vente, du meilleur prix. À 2 heures du matin à Rungis (Val-de-Marne), vendeurs et acheteurs se livrent une bataille discrète. Sur le stand de Pierre d'Arco, grossiste de poissons, une tape dans le dos, un petit surnom, et le marchandage peut commencer. "C'est le marché noir. On annonce un prix, ils en donnent un autre. Et on arrive à se rejoindre", explique-t-il. Sur ce stand, six vendeurs sont chargés de négocier avec les acheteurs, mais tous les produits ne se marchandent pas. Pas question de brader les huîtres par exemple, par respect pour le produit.

Les prix flambent

Pendant les fêtes, les prix flambent : le double voire le triple par rapport à d'habitude. Partout dans Rungis, à l'approche du réveillon, des négociations en cascade. Pendant les fêtes, le marché de Rungis réalise 20% de son chiffre d'affaires : plus de 140 000 tonnes de produits vendus, souvent au prix fort.