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Circuits courts et grandes surfaces

Question de choix Fabienne Chauvière Le dimanche à 7h26, 12h53 et 15h21

Les locavores, vous avez peut être déjà entendu ce mot. Les locavores sont les consommateurs qui privilégient produits de proximité. Un concept inédit de magasins devrait les satisfaire…

Fabienne Chauvière

Radio France

Publié le 26/01/2012 17:47 Mis à jour le 09/05/2014 20:34

Temps de lecture : 1min

De nouveaux modes de
consommation alimentaire se dessinent.

Le consommateur est en quête de traçabilité, d’éthique, de
circuits courts, et il commence à privilégier les produits qui n’ont pas
parcouru de longues distances pour venir jusqu’à son assiette.

Paradoxalement, il privilégie toujours les grandes ou les
moyennes surfaces.

Fort de ce constat, des spécialistes de la distribution du
nord de la France ont eu l’idée de créer un concept de magasin différent : des structures qui ne vendent
que du frais et qui commercialisent en priorité les produits des exploitations
locales.

Une vingtaine de projets, sous forme de franchise, sont
actuellement à l’étude.

Un magasin prototype a été ouvert à Villeneuve d’Asq près de
Lille il y a 5 ans, avec le soutien enthousiaste d’une douzaine
d’agriculteurs de la région.

Les circuits courts permettent
aux producteurs d’être mieux rémunérés, et les produits ne sont plus anonymes pour le consommateur

Pour rapprocher plus encore monde rural et monde urbain, autour
du premier magasin de Villeneuve d’Asq, 9 hectares de terres ont été
confiées à un agriculteur qui y produit 400 tonnes de légumes commercialisés
sur place. Voilà à quoi ressembleront peut être les supermarchés de demain.

Pour en savoir plus :

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