Marques de distributeurs : quels produits, à quels prix et de quelle qualité ?

Hypermarchés, supermarchés, où aller pour faire ses courses ? Le magazine 60 millions de consommateurs a comparé les produits alimentaires de six grandes enseignes de la distribution.

franceinfo : Comment est-ce que cela se passe entre les distributeurs et les industriels ? Qui choisit la composition des produits ?

Patricia Chairopoulos : Ce sont les distributeurs. Les produits de leur marque sont fabriqués par leurs usines, soit ils font fabriquer par des industriels qui eux-mêmes peuvent fabriquer des produits pour d'autres marques nationales. Le distributeur a la main. Il fait son cahier des charges pour chaque référence, en définissant les ingrédients, le prix, la qualité des matières premières etc.

Mais quid du Nutri-Score ? Est-ce qu'il apparaît sur les produits des marques de distributeurs ? Qui le définit ?

Le Nutri-Score, cette échelle à 5 couleurs qui indique la qualité nutritionnelle des aliments, n’est pas obligatoire. Certains distributeurs choisissent de mettre le Nutri-Score sur les emballages de la plupart de leurs produits et d'autres préfèrent ne pas en mettre trop. C’est un algorithme défini par les autorités sanitaires, que l’industriel applique aux valeurs nutritionnelles du produit.

Dans les produits que vous avez comparés le Nutri-Score est satisfaisant de manière générale ? 

Malheureusement non. Quelle que soit l’enseigne, la part des produits affichant un score D ou E, c’est-à-dire les plus mauvais, est majoritaire dans leurs rayons. Cela veut dire que ces produits sont peu équilibrés, donc à consommer de façon ponctuelle, comme la charcuterie, les pâtes à tartiner, certains gâteaux.

Si on entre dans le détail de la composition des produits, est-ce que les produits des marques de distributeurs contiennent plus d'additifs que les autres (émulsifiants, nitrates, nitrites, colorants) ? 

Si on compare les produits de marques de distributeurs avec les produits de marques nationales, a priori il n'y a pas de différence, il n'y a ni plus ni moins d'additifs. Mais si l’on compare les enseignes de distributeurs entre elles, on voit quelques différences. Nous avons comptabilisé une douzaine d’additifs problématiques comme les nitrites, les émulsifiants ou encore le colorant caramel E150d, dans plusieurs milliers de produits de chaque enseigne.

"Certains distributeurs font apparemment des efforts pour limiter la présence d’additifs, alors que d’autres ne se montrent pas vraiment vertueux"

Patricia Chairopoulos, de "60 millions de consommateurs"

franceinfo

C'est Auchan qui s'en sort le mieux ? 

Oui, Auchan s’en sort plutôt bien en utilisant moins d’émulsifiants, moins de nitrates et moins de certains antioxydants que ses concurrents. Alors que Carrefour, par exemple, est au milieu du gué. Tandis que Leclerc et Lidl sont les deux enseignes qui utilisent le plus ces additifs problématiques.

Et au niveau des prix ? Leclerc est-il aussi en dessous des autres avec les produits de sa propre marque ?

Autant la qualité nutritionnelle n’est pas le point fort de cette enseigne, autant E. Leclerc reste l’enseigne la moins chère sur la plupart des rayons. Sur le critère du prix, elle est suivie par Intermarché et Carrefour. Cela est vrai aussi sur les produits frais, sauf sur les fruits et légumes, où Carrefour se montre plus compétitif par exemple avec l’ananas, 20% moins cher que partout ailleurs. Auchan est aussi bien placée, en proposant par exemple des pommes golden ou la salade feuille de chêne à des prix imbattables par rapport à ses concurrents.

De manière générale, l'inflation a rebattu les cartes de la grande distribution, certaines enseignes n'ont pas survécu d'ailleurs.

Même si les prix ont un petit peu reculé en 2024, l’ensemble des produits coûte 16% plus cher aujourd’hui que début 2022 et c'est surtout l’alimentaire qui a augmenté. Cela a d’ailleurs conduit à la disparition de plusieurs enseignes de distributeurs telles que les supermarchés Match, les hypers Cora qui ont été avalés par Carrefour, ou encore les magasins Casino qui ont été intégrés à Intermarché.