J'ai testé pour vous...la traite des chèvres

J'ai testé pour vous Ingrid Pohu Le samedi à 16h54, 18h55, 20h50, 22h25

Cette fois-ci Ingrid Pohu s'est rendue dans une ferme du Perche pour apprendre à traire manuellement les biquettes.

franceinfo, Ingrid Pohu

Radio France

Publié le 10/08/2025 09:00

Temps de lecture : 1min

Pendant qu’Olivia l'agricultrice fait sa traite automatique, Ingrid se lance dans la traite manuelle. La voici debout face au quai à hauteur des pattes des chèvres. Elle met chaque tétine entre son pouce et son index et ensuite rabat son index et son majeur, son annulaire et son auriculaire pour faire pression vers le bas. (INGRID POHU / RADIOFRANCE)

Éleveurs à Saintigny, près de Thiron-Gardais dans l'Eure-et-Loir, Olivia et Jérémy Derbecq sont à la tête d’un troupeau de 90 chèvres de race alpine, nourries essentiellement avec le foin de luzerne, l'orge et le lupin.

Dans leur ferme du Perche, La Richarderie, Olivia et Jérémy Derbecq sont à la tête d’un troupeau de 90 chèvres de race alpine. (INGRID POHU / RADIOFRANCE)

Si l’on peut y déguster et acheter la spécialité de ces charmantes biquettes (Le Trèfle du Perche, un fromage moulé à la louche aux arômes de noisettes et de sous-bois et dont la croûte cendrée est obtenue par un salage au sel noir), c’est indéniablement l’activité traite et la visite de la ferme qui font la joie des familles !

Du printemps à l’automne, petits et grands peuvent découvrir les gestes précis et les techniques traditionnelles pour traire les chèvres, tout en veillant au bien-être des animaux. Et c’est gratuit.

EN PRATIQUE

Ferme La Richarderie 28480 FRETIGNY

Contact : fromagecapriperche@gmail.com