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Amandine Chaignot, chef de cuisine au Raphaël à 32 ans

Femmes d’exception Edwige Coupez Le dimanche à 9h45 et 11h45

Difficile de se faire une place en cuisine quand on est une femme. Amandine Chaignot est entourée d'hommes dans la brigade de l’Hôtel de Crillon, et elle adore ça ! Rencontre avec un immense talent de la gastronomie française qui sera demain à la tête d'un nouveau palace parisien.

Célyne Baÿt-Darcourt

Radio France

Publié le 25/03/2012 08:35 Mis à jour le 09/05/2014 21:15

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Seconde de Christophe Hache depuis deux ans, elle prend ce lundi la tête des fourneaux du Raphaël , un autre palace parisien. Un poste de chef qui vient couronner un parcours sans faute, au cours duquel elle a travaillé aux côtés de grands noms de la gastronomie française : Jean-François Piège, Eric Fréchon ou Yannick Alléno.

Amandine Chaignot a seulement 32 ans. Elle rêve maintenant de décrocher ses propres étoiles.

Retour sur un parcours exceptionnel de celle qui, il y a tout juste trois jours, a terminé troisième lors des Bocuse d'Or France 2012, les "Jeux olympiques de la cuisine"...