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Poêles et couteaux : comment faire le bon choix ?

A toutes saveurs Laurent Mariotte Le samedi à 7h54, 9h24, 12h24 et 19h24

La Foire de Paris a ouvert ses portes il y a deux jours. Des petites curiosités aux grandes innovations, il y en a pour tout le monde, et c'est l'occasion de s'offrir un petit rappel des ustensiles de cuisine indispensables.

Laurent Mariotte

Radio France

Publié le 01/05/2014 13:15 Mis à jour le 14/05/2014 14:35

Temps de lecture : 1min

Pour récolter des informations sur les ustensiles de
cuisine, plutôt aller rendre visite à la Maison Dehillerin installée dans le
quartier des Halles à Paris. C'est une véritable caverne d'Ali Baba des
ustensiles de cuisines. Depuis quelques années, la cuisine est devenue une
valeur refuge et on observe une volonté d'être bien équipé chez les cuisiniers
amateurs. De la mandoline à la cuillère à pomme parisienne, en passant par le
siphon ou les moules en silicone, les ustensiles de cuisine et de pâtisserie
sont très prisés. Sans oublier le succès des coffrets "livres de cuisines"
avec ustensiles.

Pour le basique, ce sont les couteaux. En effet, pas la
peine de tailler une bavette, d'escaloper un champignon ou de lever un poisson
sans un bon couteau bien aiguisé. La panoplie de couteaux que l'on appelle "la
galantine" sera votre baguette de chef d'orchestre !

Après les couteaux, la poêle. Ce ne sont pas forcément les
plus chères qui sont les plus recommandables. Tout dépend de l'utilisation que
vous souhaitez en faire...

Le site de la Foire de Paris.