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À la carte. Les maraîchers face au gel et à la crise

À la carte Thierry Marx et Bernard Thomasson le samedi à 14h23 et 16h53, le dimanche à 14h24 et 16h54

Le gel touche depuis deux semaines les productions fruitières et maraîchères, en particulier sur la moitié nord. Le printemps est-il arrivé trop vite ? Ajouté à la crise sanitaire, il complique la situation des maraîchers.

franceinfo, Bernard Thomasson

Radio France

Publié le 17/04/2021 17:36

Temps de lecture : 1min

Image prise le 17 avril 2021 d'un pied de vigne endommagé par le gel à Montagnac dans l'Hérault. Les agriculteurs et les vignerons ont subi d'importants dégâts dans leurs cultures.  (SYLVAIN THOMAS / POOL / AFP) — Image prise le 17 avril 2021 d'un pied de vigne endommagé par le gel à Montagnac dans l'Hérault. Les agriculteurs et les vignerons ont subi d'importants dégâts dans leurs cultures. (SYLVAIN THOMAS / POOL / AFP)

À l’occasion de ce printemps très hivernal, coup de projecteur sur une profession indispensable à la cuisine : les maraîchers. Or, le gel de ces deux dernières semaines a brûlé beaucoup de vergers et de potagers. Les prix risquent-ils de s’envoler ?

La météo plus la crise, cela fait beaucoup pour les maraîchers

Il y a des liens particuliers qui se tissent entre les cuisiniers et les maraîchers. C'est un binôme qui raconte les deux versants de l'histoire du produit. C'est le sentiment en tous cas de Joël Thiebault, un maraîcher d’exception qui a beaucoup travaillé avec les chefs.

Les maraichers cultivent d’ailleurs souvent des produits spécifiques pour les chefs, parfois plus chers. Avec le confinement, leurs circuits commerciaux ont été bouleversés et certains se retrouvent en difficulté.