Fraises : comment bien les choisir ?

Publié le 09/05/2025 22:59

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France 2 - C. de La Guérivière, G. Le Goff, M. Dana, F. Goncalves, J. Fantazzo

France Télévisions

La saison ramène la fraise en tête de gondole avec une production française intense cette année qui vient concurrencer les fruits belges et espagnols. Comment s’y retrouver dans les labels et les origines ?

C'est l'un de nos fruits préférés, mais peut-être l'un des plus traités. Chaque année, les Français consomment environ 120 000 tonnes de fraises, dont plus de la moitié est importée de l'étranger, de Belgique mais surtout d'Espagne, à des prix très attractifs. Comment faire le tri et comment les choisir ? Lesquelles sont les plus goûteuses et lesquelles sont les plus saines ?

Des pesticides et des fongicides

Pour savoir comment sont faites nos fraises, direction les serres du Vaucluse. “C'est un fruit qui craint la pourriture. Ça craint les insectes comme les ravageurs ou les pucerons, donc on est obligé d'en prendre particulièrement soin”, a expliqué Geoffrey Charasse, producteur de fraises. Alors, pas le choix pour lui que de pulvériser des fongicides contre les champignons. Pour les insecticides, il place des pièges en dessous des plantations. Mais les fraises belges et les fraises espagnoles sont-elles produites avec les mêmes précautions ?