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Royaume-Uni : un restaurant étoilé fermé après une épidémie de gastro

Être classée septième meilleure table de la planète n'empêche pas les déconvenues. Le célèbre chef britannique Heston Blumenthal ferme son établissement londonien pendant une semaine, après l'infection de plusieurs clients.

franceinfo avec AFP

France Télévisions

Publié le 02/02/2014 15:55

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Le restaurant "Dinner" du célèbre chef britannique Heston Blumenthal est auréolé de deux étoiles au guide Michelin. (VIEW PICTURES / UNIVERSAL IMAGES GROUP EDITORIAL / GETTY IMAGES)

24 clients et 21 membres du personnel sont tombés malades. Le chef britannique Heston Blumenthal a fermé pour une semaine son restaurant londonien "Dinner" (deux étoiles au Michelin), à la suite d'un virus de grippe intestinale, ont indiqué dimanche 2 février les autorités sanitaires locales.

Le célèbre chef, adepte de la cuisine moléculaire, avait déjà dû fermer pendant deux semaines en 2009 son restaurant "The Fat Duck" (3 étoiles), situé à Bray, à l'ouest de Londres. Plus de 500 clients avaient alors indiqué être tombés malades et les services sanitaires avaient imputé l'intoxication à des fruits de mer contaminés ou mal cuits.

Le restaurant s'excuse

Classé septième meilleure table de la planète dans le dernier palmarès du magazine Restaurant, l'établissement a présenté ses excuses aux personnes dont les réservations ont été annulées et indiqué prendre "toutes les mesures de précaution nécessaires pour protéger (ses) clients".

"Mon but a toujours été de rechercher la perfection en cuisine et de stupéfier nos clients avec des sensations gustatives au-delà de leur imagination, plutôt que de les exposer au risque d'endurer deux jours pénibles de nausées", a déclaré Heston Blumenthal dans une interview au Mail On Sunday. A l'époque de l'épisode du "Fat Duck", le chef avait été accusé d'avoir trop tardé à réagir.