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Chine : le café est de plus en plus apprécié et produit au pays du thé

Publié le 03/08/2023 16:16

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France 2 - A.Miguet, L.Kisiela, A.Motel, Y.Chen

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La Chine est le nouvel eldorado du café. Shanghai est aujourd'hui la ville qui dans le monde compte le plus d'établissements spécialisés dans la vente de cette boisson.

Shanghai, la capitale économique chinoise, est aussi la capitale du café. La ville en compte 8 000. Il y en a à tous les coins de rue. Pour les Shanghaiens, boire du café est devenu un rituel. Au pays des buveurs de thé, le café devient roi. Les grandes marques l’ont bien compris. Une enseigne américaine décline désormais, à Shanghai, le café sous toutes ses formes. Beaucoup d’enseignes locales ouvrent également afin de proposer un café chinois.

13ème pays producteur de café dans le monde

Au sud-ouest du pays, le climat tropical est propice à la culture du café. 90 % des grains viennent d’ici. La culture du café est mieux payée que bien d’autres travaux agricoles. Les cueilleurs perçoivent un salaire de 30 euros par jour. Le tri se fait à la main et le séchage au soleil. La Chine est désormais le treizième producteur de café dans le monde.