Loiret : faire revivre la ferme familiale

Publié le 16/05/2025 22:52

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France 2 - C. Leisink, B.Jeunehomme, A.Beruel, G. Salasca - Édité par l'agence 6médias

France Télévisions

Il y a vingt ans, Valentine Franc a changé de vie. Fini la ville et sa carrière de costumière. Retour à la terre avec un défi un peu fou : devenir à la fois cultivatrice et meunière.

Dans le Gâtinais (Loiret), Valentine Franc, propriétaire de la ferme de Montaquoy, cultive des blés peu communs, des blés dits “anciens”, qui datent d’avant 1900. Elle fabrique elle-même sa farine, prisée par de nombreux boulangers. Mais, chaque année, au moment des moissons, l'agricultrice angoisse. Ce métier, elle l’a découvert sur le tard, en héritant de la ferme à 39 ans.

Un travail d’équipe

Pour apprendre à faire de la farine, elle s’appuie sur Philippe Louzes, fabricant de moulins. Il construit des moulins anciens à meule de pierres. À force d’acharnement, Valentine produit désormais une farine d’exception. Elle redécouvre chaque jour des pans d’histoire familiale. Avec sa fille Hortense, elle replonge dans ce qu’était l’âge d’or de la ferme. Elles se battent ensemble pour la conserver.

Retrouvez l’intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.