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Vidéo Le sandwich, un indémodable qui se réinvente sans cesse

Publié le 01/11/2014 23:06

Temps de lecture : 1min - vidéo : 3min

franceinfo

France Télévisions

Nourriture de prédilection pour les pauses déjeuners pressées, le sandwich est depuis des décennies un incontournable de la gastronomie.

Deux tranches de pain, une garniture. Une simplicité qui fait son succès - 64 sandwiches sont vendus chaque seconde en France - mais qui n'empêche pas les évolutions.

Triangle, roulé, burger, le sandwich se décline sous diverses formes, mais le sandwich baguette reste le préféré des Français. Dans ce restaurant parisien, les clients disent que c'est le meilleur de la capitale.

"Il est préparé à la demande. S'il est préparé une ou deux heures avant et mis au frigo, à ce moment-là vous n'avez pas du tout le même goût, vous n'avez pas du tout le même sandwich", explique Gilles Caussade, propriétaire du restaurant "Le petit Vendôme".