Gaspillage alimentaire : rencontre avec Guillaume, cantinier star des réseaux dans les Deux-Sèvres

Publié le 27/01/2025 16:35

Temps de lecture : 1min - vidéo : 8min

France 2 - V. Heurtel, E. Maizy, G. Delsaux, A. Beruel, L. Beneyton

France Télévisions

Guillaume Delsaux est influenceur et cantinier de lycée dans les Deux-Sèvres. Sa marque de fabrique ? Opter pour l'humour afin de militer contre le gaspillage, avec des recettes simples et de bons produits. Déjà 1 million de personnes le suivent sur TikTok.

Ce lundi 27 janvier, le "13 Heures" vous emmène à la rencontre de Guillaume Delsaux, un cantinier de lycée pas comme les autres, à Bressuire (Deux-Sèvres). Véritable star sur les réseaux sociaux, Guillaume est influenceur sous le nom de "Guillaume le cantinier". Il possède un million d'abonnés sur TikTok, où il lutte contre le gaspillage alimentaire et la malbouffe en partageant de petits sketchs thématiques.

30 000 euros d'économies par an

Depuis quatre ans, le cuisinier partage avec nous ses recettes et ses astuces anti-gaspi à grand renfort d'humour. "Le ton est hyper-léger, mais le sujet est hyper-sérieux", assure-t-il en cuisinant un couscous végétarien avec des légumes frais et la sauce de la veille. Utiliser moins de viande permet de réduire le gaspillage, d'économiser 30 000 euros par an, et d'investir dans des produits bio. Pour évaluer les pertes, à la fin du repas, des élèves volontaires pèsent régulièrement les déchets. "Par rapport à la moyenne nationale, c'est deux fois moins", constate Guillaume, qui reste optimiste.

Le cuisinier a même sorti un livre, Secrets de cantine, pour partager ses recettes et ses astuces. Comme Guillaume, de plus en plus de Français partagent leurs accomplissements sur les réseaux.

Regardez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.