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Agriculture : vers une labellisation du melon de Cavaillons ?

Publié le 19/06/2023 16:25

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France 3 - A. Jacquel, D. Iberrakene, S. Micaelli

France Télévisions

Le melon de Cavaillon, produit dans le Vaucluse, est l’un des plus réputés en France. Depuis des années, des producteurs tentent d’obtenir le label IGP, un gage de qualité pour les clients.

Le melon doit être de type charentais jaune, avec une chair orange et soutenue. Ce cahier des charges pourrait permettre d’obtenir l’Indication géographique protégée (IGP) - melon de Cavaillon. "Un bon melon de Cavaillon, c’est un melon qui niveau aspect est bien tranché […] avec une écriture régulière et fine. […] Il est fondant, il a du jus", décrit Ghislain Jean, un producteur de melons du Vaucluse. Une fois récoltés, les 300 tonnes de melons de ce producteur prendront la direction de Nice (Alpes-Maritimes), Rungis (Val-de-Marne) ou encore de la Belgique.

Valoriser un savoir-faire

Ils sont triés et expédiés depuis un entrepôt. Léa Gerin, la présidente du syndicat des Maîtres Melonniers de Cavaillon, a relancé la démarche pour obtenir le label IGP. C’est une façon de valoriser le produit et un savoir-faire. Dans un restaurant, le melon se cuisine sucré, mais aussi salé. Pour Serge Ghoukassian, un restaurateur du département, l’indication IGP permettra une meilleure traçabilité. En 2022, 3 000 tonnes de melons ont été commercialisées.