Consommation : peut-on dépasser les dates de péremption ?

Publié le 14/03/2025 21:38

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France 2 - L. Gublin, F. Vallet, L. Pekez, B. Véran, A. Lopez

France Télévisions

En moyenne, une personne met à la poubelle 24 kilos de nourriture par an. Comment s'y retrouver avec les dates limites ou de durabilité sur les produits… Éléments de réponse.

Un Français met en moyenne 24 kilos de nourriture encore comestible par an, en partie car il ne s'y retrouve pas toujours avec les dates de péremption. "Je respecte les dates quasiment au jour le jour, parce que les enfants malheureusement sont formatés à cela, et je jette énormément", déplore un homme.

Il existe deux types de dates : la limite de consommation (DLC), souvent indiquée "à consommer jusqu'au" pour les produits frais, et la date de durabilité minimale (DDM), "à consommer de préférence avant", qui concerne les produits secs et les conserves.

La DDM, seulement pour le goût et l'apparence

La DDM donne en réalité seulement une indication "sur la date jusqu'à laquelle on peut espérer que le produit gardera son goût et son apparence", explique Olivier Andrault, chargé de mission alimentaire chez UFC-Que Choisir. Il existe également des produits sans date obligatoire, comme le sel ou le sucre. Autant de produits gaspillés, c'est autant de travail agricole et d'eau consommée pour rien. C'est également un manque à gagner : environ 150 euros de nourriture jetée chaque année par Français.

Regardez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus