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Consommation : le prix de la baguette augmente

Publié le 23/08/2021 15:37 Mis à jour le 23/08/2021 15:37

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France 2 - A. Sylvain, L. Fourcault de Pavant, C. Dechassey

France Télévisions

Dans certaines boulangeries françaises, les prix du pain ont augmenté de quelques centimes. Explications.

La baguette est l’une des grandes spécialités françaises. Mais son prix va-t-il augmenter à la rentrée ? Dans certaines boulangeries, c’est déjà le cas. La flambée des cours du blé est notamment en cause, avec +50% en un an. Et la baguette n’est pas la seule concernée, puisque plusieurs types de pain ont gagné quelques centimes. "Le sarrasin il était à 4 euros, il est passé à 4 euros 20. Le pain à la châtaigne aussi. Nous si le blé augmente, c’est la chaîne, on est obligés", explique Priscilla Hayertz, boulangère à Paris.

Des clients prêts à payer

Globalement, les clients sont prêts à mettre un peu plus, même si cela fait mal à leur porte-monnaie. "On met dix euros dans des paquets de cigarettes, je ne vois pas pourquoi on ne mettrait pas deux euros dans une baguette de pain", affirme un client. Ici, la boulangerie a fait le choix d’augmenter quelques pains, mais pas sa baguette. Et ce notamment afin de ne pas perdre les clients restaurateurs.