Alimentation : une étude pointe du doigt les additifs dans les fast-foods

Publié le 16/07/2025 10:54

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France 2 - S. Persitz. Édité par l'agence 6médias.

France Télévisions

Dans une enquête publiée mercredi 16 juillet, l'UFC-Que Choisir dénonce le manque de transparence des enseignes KFC, McDonald's, Burger King et Quick concernant la composition de leurs produits.

Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder en intégralité.

Les enseignes de fast-food sont plébiscitées pour plusieurs raisons. "Le rapport qualité-prix est quand même assez bon", estime un homme. "Entre potes, quand on sort, on va manger où ? Au McDo, c'est un peu le moins cher", ajoute un autre. UFC-Que Choisir a mené une étude sur la transparence des recettes dans les fast-foods. En se basant sur les niveaux d'information concernant le Nutri-Score, les allergènes et les ingrédients présents dans les différents produits, l'association fait un constat. "Ces chaînes vont être transparentes sur ce qui les arrange. Alors qu'on observe un développement des maladies liées à l'alimentation, obésité, surpoids, diabète, maladies cardiovasculaires, il est indispensable de connaître immédiatement, quand on fait son choix, la qualité nutritionnelle des produits", explique Olivier Andrault, chargé de mission alimentaire à l'UFC-Que Choisir.

Vers un affichage obligatoire du Nutri-Score ?

Seul McDonald's atteint péniblement la moyenne grâce notamment à l'affichage du Nutri-Score et des allergènes sur ses fiches produits. Zéro pointé en revanche pour Quick, qui ne donne aucune information facilement accessible. Ces affichages à la carte sont la conséquence d'une réglementation lacunaire en matière de restauration hors foyer. Pour y remédier, UFC-Que Choisir demande à la Commission européenne d'imposer l'affichage du Nutri-Score et la liste des ingrédients des produits des grandes chaînes de restauration.