Canal du Midi : le riz de Marseillette, une richesse locale

Publié le 28/05/2025 17:48

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France 2 - R. Asencio, O. Labalette, M. Gualandi, L. Michel, images drone : Clément Ragnère. Édité par l'agence 6médias.

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Le 13 Heures fait escale près de Carcassonne, un terroir connu pour son riz. Le savoir-faire qui se transmet depuis quatre générations chez les Malis, et s'invite aujourd'hui à la carte des chefs.

Autour du canal du Midi, ils passent presque inaperçus : des champs agricoles à perte de vue. Parmi les exploitants, Laurent Malis, vigneron et riziculteur. Ce jour-là, il apprend à son fils Pierre à semer du riz pour la première fois. "C'est comme tout, au début c'est compliqué, et après c'est en exerçant que j'arriverai à mieux le faire", confie-t-il. La récolte se fera en septembre.

Des conditions idéales

Au total, on compte plus de 50 hectares de plantations de riz, principalement sur terrain sec dans l'ancien étang de Marseillette, un temps envisagé pour être le réservoir du canal du Midi. Les lieux ont finalement été asséchés, et les agriculteurs s'y sont installés, les conditions étant idéales. La famille cultive les terrains depuis 100 ans cette année. Laurent rêve de voir Pierre suivre ses pas. "C'est le rêve de tout agriculteur. Parce que l'histoire de la terre, c'est une histoire d'amour", dit-il.

Autour du canal du Midi, le riz est à la carte d'une vingtaine de restaurants.

Regardez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus